首頁

首頁
首頁 2017-08-01T19:03:16+00:00

烘焙相關服務

向日葵烘焙DIY位於台北市提供 烘焙的相關服務有
實體店面:烘焙丙級西點證照課程,另外有一人一機自己親手操作的DIY課程教室,
可自己製作各式餅乾、蛋糕、慕斯、造型蛋糕,手作歐式`軟式台式麵包,各種派與塔鹹派中式點心等。

門市提供各種進口烘焙材料行,各式烘焙所需的模具、器具,工具。
現場展示烤箱、模具、鋼盆、烤盤、打蛋器、粉篩等。

網站:提供線上購物,烘焙證照學科免費線上測驗系統服務,

粉篩神器來了-解決您 做烘焙時粉類過篩的困擾

。免用手接觸麵粉
。更快速的過篩您的麵粉
。減少傳統式篩粉所產生的粉塵,定點落粉
。除黑色選轉把手外皆由不銹鋼(304)打造

>>前往購買

烘焙、餐飲研習課程

烘焙食品工作項目06食品之貯存

烘焙丙級 食品之貯存

1. (3) 下列原料何者不宜保存在常溫乾燥區( 20℃ ,65%RH)?①麵粉②砂糖③奶油④巧克力。

2. (4) 提高食品保存性之原理何者為誤?①酸度提高②滲透壓增高③水分降低④酸度降低。

3. (3) 食品貯存時溫度會影響品質所以?①應保存在 50℃ 以上高溫②應保存在 37℃ 之溫度③應低溫保存④不必考慮溫度變化。

4. (2) 生鮮奇異果應?①放在地上②低溫冷藏③曝曬在太陽下④冷凍貯存。

5. (2) 雞蛋布丁餡①煮時應加多量防腐劑②煮好應冷藏貯存③煮好應保持在 […]